Dr. Giorgio Baretta é graduado em Medicina pela Universidade Federal do Paraná (UFPR) e possui vasta formação em Cirurgia do Aparelho Digestivo, Endoscopia Digestiva e Cirurgia Bariátrica.

É membro titular de várias sociedades renomadas, incluindo o Colégio Brasileiro de Cirurgiões (CBC), a Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica e Metabólica (SBCBM) e a Sociedade Brasileira de Endoscopia Digestiva (SOBED), além de atuar como Cirurgião Robótico credenciado.